4.乌豆圆肉煲猪尾汤

    用料：
　　猪尾450克斩件（连带猪尾骨），乌豆75克，圆肉1汤匙半，南枣8粒去核，姜2大片拍松。
　　做法：
　  １．圆肉、南枣、姜洗净。
　　２．乌豆放人锅中，不用下油，慢火炒至豆壳裂开，铲起洗净。
　　３．猪尾放入滚水中，煮5分钟，捞起洗净。
　　４．水8杯至适量放入煲内烫滚，放入全部用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味（一餐吃不完，可分两餐吃）。
　　功能：
　　１．此汤有健脾、补肾、补腰、补心气、补血的功效。
　　２．乌豆功能养血、补肾阳、法风利水；圆肉又称“龙眼肉”，有补气血、安心神的功用；南枣功能补脾和胃、生津；猪尾有补腰力、益骨髓的功效。
   
    5.老姜炖牛展汤

　　用料：
　　牛展300克，老姜40克切厚片，酒 2汤匙，红枣6粒去核。
　　做法：
　　１．牛展切厚件，放入滚水中煮5分钟，捞起洗净滴于水。
　　２．牛展、红枣、老姜、酒放人炖盅内，加入滚水1杯，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，下盐调味，饮汤食汤渣。
　　说明：
　　不饨，也可以煲，但煲汤要多加水，水放入煲内煲滚，放入全部材料慢火煲3小时便成，下盐调味。
　　功能：
　　祛风暖胃，补中益气，强健筋骨，补虚，补而不腻。

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